2) Les agriculteurs biologiques utilisent des produits organiques riches en azote : les risques de pollution par les nitrates sont - ils importants ?
"Sur l'exploitation tous les fumiers sont compostés, ce qui signifie que l'azote contenu est plus stable et que le lessivage par les eaux de pluie est plus difficile. De plus les sols sont toujours couverts soit par une culture soit par un engrais vert, ce qui évite le lessivage de l'azote. Des calculs sont systématiquement faits tous les ans pour "coller" au plus juste aux besoins de la plante."
3) Que faites - vous pour éviter les risques de pollution par les hydrocarbures ?
"Les cuves à fuel sont étanches. Les fuites d'huiles sur les engins sont écartées dans leur grande majorité par un entretien au mieux du matériel. Pour les huiles de graissage j'emploie le plus possible des huiles végétales, malheureusement elles sont encore coûteuses." J'essaies également d'utiliser au maximum des huiles biodégradables
